Wurstel di suino italiano prodotto seguendo la classica ricetta tedesca.
Prezzo al kg 9,00 €
SPEDIZIONE CON FURGONE REFRIGERATO
CONSEGNA IN ALMENO 24H
Ingredienti dei Wurstel Calabresi
Carne di suino italiana fresca, sale, E450, E451, aromi, destrosio, E301, E325.
Processo Produttivo dei Wurstel
La carne di suino (spalla, pancetta, lardo) viene tritata. Dopo aver aggiunto le spezie, l’impasto ottenuto è inserito in un macchinario. Questo renderà il composto ancora più sottile fino a fargli assumere una consistenza cremosa. Poi viene insaccato a mano in un budello naturale (wurstel grossi) o edibile (wurstel sottili). Dopo questa fase, i wurstel vengono cucinati in caldaia e, in seguito, lievemente affumicati. Una volta fatti raffreddare, vengono posti in cella frigorifera e poi messi sottovuoto. A questo punto i wurstel sono pronti per essere etichettati e commercializzati.
Conservazione
Formato: Confezione sottovuoto da 250 g – 300 g
Termine minimo di conservazione: 2 mesi (dal confezionamento)
Temperatura di conservazione: 4 – 6 °C
Tabella valori nutrizionali
Informazioni nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico: 1117 kj; 270 kcal
Grassi: 23,3 g
di cui grassi saturi: 6,94 g
Carboidrati: 1,4 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 13,7 g
Sale: 0,793 g
Caratteristiche sensoriali
Colore: Beige, rosa
Odore: Lievemente affumicato, ampio
Sapore: Delicato
Consistenza: Compatto, morbido, elastico
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