Pasta con la ’Nduja in bianco fredda
La pasta fredda con la ’Nduja in bianco è un piatto estivo saporito. Veloce e facile da preparare, questa ricetta con il salume cremoso calabrese è ideale quando torni a casa e vuoi star lontano dalla zona fornelli.
Con le temperatura torride, infatti, i primi piatti freddi sono una soluzione formidabile per il tuo pranzo o per le cene con gli amici. Ideali anche come piatti unici, le paste fredde stimolano la fantasia in cucina.
Sono tante le combinazioni per preparale: dalle classiche, con pomodorini e tonno, alle più corpose con salumi cotti, formaggi e delizie dell’orto.
Questa che ti proponiamo è con la ’Nduja calabrese, per un abbinamento davvero gourmet. Vediamo come si prepara.
Pasta fredda: più saporita con la ’Nduja
Il grande vantaggio della pasta fredda è di poterla mangiare a qualsiasi ora. L’idea di rientrare a casa dal lavoro e mettersi a cucinare non è davvero allettante. Specie quando l’afa è insopportabile e la stanchezza si fa sentire.
Ma c’è una soluzione: puoi preparare questo piatto quando hai tempo, anche la sera prima. Basta, poi, lasciarlo in frigo e gustarlo in tranquillità anche dopo una giornata di mare. È ottimo per le cene fredde con gli amici, in famiglia o per i buffet.
Per conquistarli, punta sul gusto e sull’originalità! Infatti, le ricette tradizionali di pasta fredda sono ormai conosciute e apprezzate da tutti. Se cerchi, però, qualcosa di sfizioso per condirla, perché non scegliere un ingrediente versatile come la ’Nduja?
Questo salume morbido, simbolo della Calabria, le darà un tocco piccante e avvolgente. Con l’aggiunta del formaggio e delle olive sarà difficile non fare il bis.
Scopriamo, allora, la ricetta.
Dalla Calabria la ricetta della pasta fredda gustosa
Ecco gli ingredienti per 4 persone
- 320 g di farfalle
- 1 cucchiaio di ’Nduja Ussia
- 150 g di caciocavallo silano
- 200 g di pomodorini
- 150 g olive nere denocciolate
- foglie di basilico fresco
- sale q.b.
- olio evo q.b.
Procedimento
- Metti a cuocere la pasta in acqua salata e poi scolala al dente. Trasferisci in una boule grande, così da farla raffreddare velocemente. Un metodo rapido consiste nel passarla direttamente sotto l’acqua fredda del rubinetto e farla scolare nuovamente.
- Lava i pomodorini per poi tagliarli a spicchi piccoli. Prendi le olive, falle sgocciolare e tagliale a metà. Per il formaggio, puoi farlo a dadini.
- Versa in una padella dell’olio Evo e il cucchiaio di ’Nduja Ussia, aggiungendo un po’ di acqua calda: è un trucco per sciogliere la ’Nduja.
- Quando la pasta è fredda, mettila in una ciotola grande. Aggiungi tutti gli ingredienti, le foglie di basilico e il salume cremoso calabrese. Mescola bene e riponi in frigo per circa mezz’ora.
Prima di servire, versa dell’olio d’oliva. La tua pasta fredda in bianco con la ’Nduja è pronta.
’Nduja calabrese artigianale in budello naturale e vasetto
Per un tocco più calabrese, al posto dei pomodorini puoi mettere quelli secchi sott’olio e le classiche olive schiacciate calabresi. Ma per dare il gusto tipico della Calabria alla tua pasta fredda e non solo, scegli la ’Nduja artigianale del Salumificio Ussia. È uno dei must della nostra produzione, che segue la ricetta tradizionale e attente fasi per offrirti la qualità.
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